Le Grelot de Noël
Biscuit moelleux, croustillant et crémeux pistache, mousse chocolat blanc.
- 4 personnes29,00 €
- 6 personnes39,00 €
Maison Carlotti · Biguglia
Bone Feste a Tutti
Biscuit moelleux, croustillant et crémeux pistache, mousse chocolat blanc.
Dacquoise noisette, croustillant praliné, crémeux noisette, praliné crunchy maison et mousse chocolat lait 34 %.
Biscuit cuillère cacao, croustillant riz soufflé au chocolat noir, crémeux et mousse chocolat noir.
Sans gluten
Biscuit moelleux châtaigne, crémeux chocolat lait, confit pomelo corse, poivre de Timut et mousse châtaigne.
Nougatine amande, biscuit Joconde, sorbet framboise et crème glacée vanille.
Vanille, chocolat, framboise, pistache et citron
Chocolat, vanille et fraise
Amande et pâte à tartiner, cacao caramel beurre salé, coco ganache chocolat lait framboise
Pommes poêlées, châtaignes et écrasé de pomme de terre et panais. Menu avec 3 amuse-bouches festifs par personne.
Légumes de saison et pommes grenailles. Menu avec 3 amuse-bouches festifs par personne.
Sauce citron aneth, fondue de poireaux et écrasé de pomme de terre. Menu avec 3 amuse-bouches festifs par personne.
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